- сырная масса
- Käsemasse, (необработанная) Käsebruch
Russisch-deutsch wörterbuch polytechnischen. 2013.
сырная масса
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
cheese curd — сырная масса curd knife сырный нож curd rack сырная мера curd breaker сырный нож granular curd сырное зерно curd pump насос для сырного сгустка … English-Russian travelling dictionary
Список сыров по стране происхождения — Сыр это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей плавителей … Википедия
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Молочные продукты — сыр — Расскажем о сыре, о его замечательных достоинствах и разнообразнейшем ассортименте, о тончайшем его вкусовом и ароматическом букете. Различных групп, видов, сортов сыра много. Есть крупные круги сыра весом до 100 кг и совсем маленькие сырки в 30… … Книга о вкусной и здоровой пище
Список французских сыров — Список сыров, производимых во Франции. По некоторым данным, количество сортов сыра, производимых во Франции более 500[1] … Википедия
СЫР — молочный продукт, получаемый обычно из творога. Молоко представляет собой природную водную суспензию множества веществ, которая сворачивается при воздействии на нее осаждающих факторов (тепла, молочной кислоты и сычужного фермента) и отделяется… … Энциклопедия Кольера
Сыроделие — 1) технологический процесс изготовления Сыра. Сыр один из первых продуктов, который начали приготовлять из молока. В Древней Греции и Древней Риме С. было уже хорошо развито. Так, например, в трудах Аристотеля (См. Аристотель) описывается … Большая советская энциклопедия
сы́рный — ая, ое. прил. к сыр. Вдруг сырный дух Лису остановил: Лисица видит сыр, Лисицу сыр пленил. И. Крылов, Ворона и Лисица. || Предназначенный, служащий для изготовления сыра. Сырная масса. Сырный пресс. ◊ сырная неделя устар. масленица … Малый академический словарь
Моцарелла — Mozzarella … Википедия
жур — род. п. жура гуща; овсяный кисель; подонки (конопляного масла) , смол. (Даль), укр. жур, джур, блр. жур, словен. žȗr сыворотка , чеш. žour, žur кислое тесто , польск. żur род киселя , в. луж., н. луж. žur. Многое говорит в пользу сравнения с… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
